Il "Caffè Fiaschetteria Italiana 1888" fu creato da Ferruccio BiondiSanti, inventore del Brunello. E' per tutti il "Florian" di Montalcino, amabile esempio di puro liberty con divani in velluto rosso, specchi, tavoli in marmo giallo, vetrine, tutti originali dell'epoca. Socio dei "Locali Storici d'Italia", il Caffè è da sempre punto di incontri enologici, culturali, amichevoli.
Fra gli illustri ospiti può annoverare anche il Principe Carlo d'Inghilterra oltre a primi ministri come il canadese Jean Chretienne, politici, attori e sportivi italiani ed internazionali. I proprietari Alessandro, Franco e Nadia Pazzaglia tengono a sottolineare i 123 anni trascorsi al servizio da quando, Ferruccio Biondi Santi creò nell' antica Piazza del Mercato, il cuore di Montalcino, l'elegante e adeguata cornice per la degustazione del suo vino, vanto ormai della comunità montalcinese e meta ricercata nelle frequentazioni prestigiose della terra del Brunello. Alessandro sommelier, Franco sommelier professionista e Nadia con tutto lo staff Giuseppe, Roberta, Stefano e Teresa sono felici di far degustare le migliori e pregiate selezioni di Brunelli di Montalcino, i grandi supertuscans in primis Sassicaia e altri grandi vini toscani, italiani oltre ad un’eccellente collezione di champagnes scelti insieme all’amico Roberto Bellini ambassadeur du champagne in Italia.
