Il "Caffè Fiaschetteria Italiana 1888" fu creato da Ferruccio BiondiSanti, inventore del Brunello. E' per tutti il "Florian" di Montalcino, amabile esempio di puro liberty con divani in velluto rosso, specchi, tavoli in marmo giallo, vetrine, tutti originali dell'epoca. Socio dei "Locali Storici d'Italia", il Caffè è da sempre punto di incontri enologici, culturali, amichevoli.